Side-burn 1989 PST

По носам и вкусам в отзывах повторяются фруктовые и сладкие ноты: мёд, специи, яблоко, персик, жёлтые фрукты, миндаль/марципан, а также сено, табак и дуб. Один из отзывов описывает виски как «quite fruity and drinkable» и «pretty good», с средним по длине тёплым финишем со специями, жёлтыми фруктами, сеном, табаком, миндалём и марципаном. Ещё один отзыв отдельно отмечает маслянистость, мощность, сладость, яблочный пирог, пыльность и пудровый сахар, «красивое взаимодействие возраста и свежести», но финиш называет очень древесным, довольно горьким, слегка вяжущим и со множеством специй — «в целом хороший драм, хотя финиш для моего вкуса слишком горький». Другой отзыв кратко перечисляет табак, мёд, специи, немного дуба, миндаль, сухофрукты, «spicy and fruity with a bit of wood, not bad». Часть отзывов связывает напиток с Balvenie и обсуждает его происхождение и подачу: один из отзывов пишет, что это почти наверняка teaspooned Balvenie, что виски старше 35 лет и выдержан в refill-бочках, вероятно не single cask, и при 51% ABV вполне может быть cask strength. Ещё один отзыв отмечает, что пробовал разные Side-Burn/Balvy/Burnside от Thompson Bros, Decadent Drinks, The Whisky Jury и др., что этот релиз «попадает в ту же сладкую точку», не требует воды, но выигрывает от нескольких недель окисления в открытой бутылке, и становится выдающимся через 2–3 недели. Другой отзыв пишет, что поклонникам Balvenie это точно понравится; один из отзывов называет его «очень красивым, элегантным, сливочным Balvenie» с тропическими фруктовыми нотами, сбалансированным, но «excitingly tingling» во рту, и ожидал более длинного финиша; ещё один отзыв сообщает о пересмотре своей оценки с 90 до 91/100 и называет это «beautiful blend».