Kilchoman Genesis Mashing - Stage 4

Kilchoman Genesis Stage 5 - Fermenting Edition Mit Genesis Stage 5 · Fermenting widmet sich Kilchoman dem Einfluss der Hefe auf den Whiskycharakter. Die fünfte Ausgabe der limitierten Genesis-Serie kombiniert zwei unterschiedlich vergorene Partien: 60% reiften in ehemaligen Bourbonfässern und wurden mit Trockenhefe vergoren, 40% reiften in ehemaligen Portweinfässern und wurden mit frischer Presshefe vergoren. Trockenhefe kommt bei Kilchoman nur selten zum Einsatz. Die 90-stündige Gärung ermöglicht laut Brennerei die Entwicklung komplexer Ester und die Bildung von Milchsäure. Dadurch entstehen cremige, buttrige und fruchtige Noten. Die Genesis-Serie verbindet auf der Farm angebaute Rockside-Gerste mit einem Torfgehalt von 20 ppm und von Port Ellen Maltings getorfte Gerste mit 50 ppm. Sie greift das Anliegen des Kilchoman-Gründers Anthony Wills auf, die Tradition des Farm Distilling wiederzubeleben. Diese Ausgabe ist ausschließlich für den deutschen Markt bestimmt und wird in der Kilchoman Premiumbox präsentiert. Produktdetails Brennerei Kilchoman Abfüllung Originalabfüllung Serie Genesis Alkoholgehalt 49,1% Fasstyp 60% Ex-Bourbonfässer, 40% Ex-Portweinfässer Flaschenanzahl 2200 Flaschengröße 0,7l Verpackung Kilchoman Premiumbox Herkunftsland Schottland Region Islay Typ Whisky Rauchig Ja Farbstoff Nein Kühlfiltrierung Nein GTIN 5060210709730 Hersteller/Inverkehrbringer Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. Kommanditgesellschaft, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland